石榴花因为杂交的现状，出现了很多变异的品种，一般石榴花的花颜色为红色，花蕊的颜色是黄色，这是最常见的，然后还有常见的为白色，不过这种白色带有少数淡黄色，比较好看。
红花所结果为红石榴，而白花所结果为白石榴。随着栽培技术的发达，也出现了很多其他品种的石榴，例如黄花石榴，其花为黄色，比较鲜艳，在一些温室中培养的还有橙色的花朵，花呈现的颜色为橙红色，品种有千瓣石榴、墨石榴等，还有一种石榴被称为玛瑙石榴，是因为其花大体呈红色，但是嵌有黄白色的条纹，为变异品种
石榴花多数为深红色。
但是栽培的品种很多，常见的品种：
1、月季石榴、千瓣月季石榴:花开火红色，艳丽怒放，花朵多，花期长。
2、白花石榴、千瓣白花石榴:花色白
3、黄花石榴:花黄色
4、千瓣红花石榴:花红色
5、千瓣橙红石榴、大花千瓣橙红石榴:花橙红色
6、玛瑙石榴:花瓣橙红色而有黄白色条纹，边缘也有黄白色
7、墨石榴:花红色
