柠檬片为什么有黄色和红色（柠檬片变红是不是变坏了）

因产地的不同，柠檬有黄色、橙黄色、绿色之分，相对来讲，颜色鲜艳的成熟度可能较高，酸度也较高，可重点挑选。然而普遍情况下，我们切出来的柠檬片都是黄色的。但有些的柠檬片放的时间久了，与空气中的氧气结合，从而氧化成红色。所以黄色是最新鲜的，红色是时间久了的。