用料:
帝王蟹 一只
玉米淀粉 适量
葱姜蒜 适量
蚝油 少许
葱姜炒帝王蟹的正宗湘菜做法:
步骤 1
拿着剪刀不知道该如何下手，最后用了吃奶的劲儿终于把它肢解了
步骤 2
蟹足蟹身切成小段待用！but这粗粗的蟹足里面应该就是真正的蟹肉棒了吧！
步骤 3
蟹块沾少许淀粉略煎炸一下，这样炒制时就不会流失蟹肉啦！
步骤 4
炒锅加入少许油，先煸炒拍松的大蒜瓣，炒出香味再放入姜片继续煸炒
步骤 5
接着放入煎炸好的蟹块与葱段爆炒5分钟，加入少许耗油煸炒均匀即可出锅
步骤 6
由于帝王蟹自身就有咸味，所以不用再加盐了！
原料：帝王蟹、姜、葱、油、淡酱油。
做法步骤：
第1步、帝王蟹(只取中间)。
第2步、斩成大块，切姜丝，葱丝备用。
第3步、蟹装入盘中。
第4步、放点姜片。
第5步、放入开水锅中蒸15分钟。
第6步、时间到，蒸好了。
第7步、取出来，挑去姜片。
第8步、铺上葱丝。
第9步、热锅放油，下姜丝煸炒出香味，趁热倒在葱丝表面激发出香气。
第10步、淋上少许的淡酱油(蟹肉本身有咸味)。
