第一步、首先将准备好的花生米用清水冲洗干净，放到碗中，加入足量的清水，将其浸泡半个小时的时间，这样做的目的是为了将花生中的杂质浸泡出来，让花生吸收了足够的水分，这样炒出来的花生米比较不容易糊，等到时间到后，将浸泡好的花生米捞出来，沥干水分备用。
第二步、把锅洗干净烧热，将花生米放进去，用小火不停的翻炒，等到将花生的水分炒干后，倒入适量的食用油，转中火翻炒，在炒的过程中一定要用锅铲不停的翻拌，这样才能让花生米受热均匀，等到花生米炒出香味后，关掉火，通过锅中的余温将花生米炒熟盛出来。
第三步、将花生米盛出来之后，不要急着撒盐，先撒入适量的白酒，自然放置到常温，再撒入适量的食盐翻拌均匀就可以食用了，这样制作出来的花生放置3天的时间都不会走潮。
以上就是老妈叫我制作花生米的方法，整个过程还是非常简单的，就是要先把花生米放到锅中翻炒，再倒入适量的食用油，这样制作出来的花生米就会非常的酥脆了。
