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铁板鸭肠秘制酱料如何制作 有大神教下吗(铁板鸭肠的做法最正宗的做法)

铁板鸭肠秘制酱料如何制作 有大神教下吗(铁板鸭肠的做法最正宗的做法)

更新时间:2024-08-14 19:32:47

铁板鸭肠秘制酱料如何制作 有大神教下吗

1、鸭肠解冻后入沸水飞水1分钟(去腥),捞出控干水分,用手将鸭肠打成节,放入烧开的卤水,关火并浸泡4个小时捞起备用;韭菜洗净、切段待用。

2、净锅入菜籽油烧热,下蒜末煸香,然后下入韭菜段大火爆炒10秒钟,调入盐1克翻炒均匀出锅摆在烧热的铁板上。

3、另起锅入油烧热,下炸蒜子炒香,然后放入卤熟的鸭肠节大火快速翻炒,调入蚝油,盐2克,味精翻锅,起锅勾薄芡,淋红油放在垫有韭菜的铁板上上桌即可。

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