鉴别贵州大曲酒的真伪需要考虑以下几点：
1. 包装：80年代的贵大曲酒的包装通常为手工印刷瓶身和手工缠绕的芦苇，所以要仔细观察瓶身是否平整，标签是否干净，芦苇是否整齐。如有不明确的地方，可以进行更多的比较和对比。
2. 香气：贵州大曲酒酒体香气淳厚且复杂，通常可以闻到花香、草香和果香等气味，而且味道比较醇厚绵长，入口甘润，余味悠长。如果酒体香气和味道怪异或者太过刺鼻，那么就是假冒伪劣产品。
3. 核对相关证明：鉴别贵州大曲酒的真伪还需要核对酒瓶上的生产日期、酒厂名称和批号等证明，确保其与所记录的生产批次相符合。
总之，要鉴别贵州大曲酒的真伪需要结合以上多个方面进行综合考虑，如果还有疑问，可以找专业机构或者有资质的第三方检公司进行鉴定。
