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白醋猪脚酸的做法(白醋猪脚广东正宗做法教程)

白醋猪脚酸的做法(白醋猪脚广东正宗做法教程)

更新时间:2024-08-12 20:10:59

白醋猪脚酸的做法

步骤 1

砍碎了的猪脚解冻后,用清水泡出血水和一些碎骨头碎渣。换几次水。然后就是传统的去腥。放入老酒和姜片。大火煮三分钟。然后取出猪脚,用冷水冲淋。控水备用。

步骤 2

生姜去皮,洗干净

步骤 3

生姜切片。既不要整块,也不要太薄或太厚。

步骤 4

姜片先放入热水里面煮十分钟。主要是为了去辣,然后取出控干水。在砂锅里翻炒。小火烘干。中间撒一点点盐。

步骤 5

最后把猪脚。白酸醋都放进去。大火煮15分钟。

步骤 6

加入老冰糖,后加入四个剥壳,煮熟的鸡蛋。

步骤 7

收小火煮一个半到两个小时。盛一小碗。猪脚已经软软糯糯的,很好吃。口味酸酸甜甜。吃了以后全身暖洋洋的,很有满足感

1、把猪脚放入沸水焯水,然后捞出来洗干净,沥干水分。

2、把肉姜削好皮,洗干净切片,摆在塞子里吹干水分。

3、把鸡蛋放在蒸蛋器里蒸熟,然后直接锅里煮熟。煮熟的鸡蛋剥好壳,不要有水,准备好红糖和甜醋。

4、把姜放入干净,无油无水的锅里,开小火慢炒,把姜炒干水。

5、准备一个干净的砂锅,把姜,鸡蛋,醋先放进砂锅里,先煲,再盖上盖子,大火煲开。再转小火煲60分钟,加入红糖,继续煲半个钟,取出即可食用。

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