没有具体做法，可以参考以下
1.首先将腊肉用温水浸泡后清洗干净，放入冷水锅中煮熟透，用筷子能穿过肉皮即可。
2.将新鲜蒜苔摘洗干净，切成长短适宜的段，少许老姜、蒜改刀切成小片或丝，少量干辣椒剪成小节备用。
3.将晾凉的腊肉切成薄片，锅中放少许油，下姜蒜爆香，再放少许花椒，干辣椒节炒出辣香味后，放入切好的腊肉快速翻炒。
4.倒入切好的蒜苔翻炒片刻，调入少许鸡精味精，翻炒均匀即可起锅装盘。
1.准备材料：腊肉切片，蒜苔切小段，姜、蒜切丁
2.锅热放油，油热至7成后，倒入姜蒜炒香，倒入腊肉翻炒两下
3.然后倒入蒜苔，加入些许水，继续翻炒均匀，盖上盖子闷煮两分钟
4.大火收汁，即可出锅装盘，美味完成。
