菱角煮熟后口感是脆的。
菱角是一种水生植物，含有大量的淀粉和蛋白质，以及少量的脂肪和维生素。这些成分在煮熟的过程中会发生不同的变化，导致菱角的口感有差异。其中，淀粉在加热后会发生糊化，使得菱角变得粉糯。而蛋白质在加热后会发生变性，使得菱角的组织变得更加紧密，从而产生脆的口感。
是，菱角煮熟后通常会变得柔软而有嚼劲，而不是脆的。煮熟的菱角会吸收水分，使其纤维变得更加松软，口感更加丰富。煮熟的菱角可以用来制作各种菜肴，如炖汤、炒菜或者凉拌。无论是炖汤还是炒菜，煮熟的菱角都能带来丰富的口感和独特的味道。因此，菱角煮熟后不再保持脆的口感，而是变得柔软而有嚼劲。
