霉豆是什么菌（霉豆腐上的白霉是什么霉菌）

霉豆的霉菌是“丝状菌”。属真菌的一种。不过这种真菌对人类是有益的，属于可食用霉菌。霉豆腐可以将豆腐中的不易分解的物质分解出来，形成其独特的风味，适量食用对人没有坏处。但是若是黄色霉菌和黄绿色霉菌，那么这种霉菌对人的身体会产生不适，会影响身体健康。所以说霉菌的种类的不同，也是有无害或者是有害的分别，需要区别看待的。

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