1大蒜切成细末，尽量不要有太大颗粒大小也不要相差太多，避免受热不均
2大匙油，小火热油
3如果怕油温控制不好，可以冷锅冷油就下锅慢慢炸
4当油温起来食后会出现细小泡泡，要全程都小火
5一边炸一边搅拌，让所有颗粒可以均匀上色
6当开始变色成金黄就可以准备起锅
7拿一个漏勺将油沥干放凉即可
首先，准备好所需要的材料：大约200克蒜头，100克淀粉，100克清水，适量食用油。
将蒜头洗净，切成薄片。
将淀粉和清水混合均匀，调成蒜头酥的浆糊状。
在锅中烧热适量的食用油。
当油热时，将蒜头片放入锅中，炸至金黄色。
将炸好的蒜头片沥干油，放在盘子上，即可食用。
