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曼可顿超醇面包做法(曼可顿英式面包制作过程)

曼可顿超醇面包做法(曼可顿英式面包制作过程)

更新时间:2024-08-13 15:06:21

曼可顿超醇面包做法

曼可顿超醇面包是一种口感柔软、香甜可口的面包,下面是一种简单的做法:

材料:

- 高筋面粉:500克

- 砂糖:60克

- 盐:8克

- 酵母:5克

- 牛奶:250毫升

- 黄油:60克

步骤:

1. 将高筋面粉、砂糖、盐和酵母放入一个大碗中,搅拌均匀。

2. 加入牛奶,搅拌至成团。

3. 将黄油切成小块,加入面团中,继续揉搓至面团变得光滑有弹性。

4. 将揉好的面团放回碗中,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖的地方进行发酵,直到面团体积变大约两倍,大约需要1-2小时。

5. 发酵完成后,将面团取出,在案板上排气排除多余的气体。

6. 将面团分割成适当大小的小面团(根据个人喜好),可以是圆形或长条形。

7. 将小面团整形成喜欢的形状,放在烤盘上,再次盖上湿布或保鲜膜,进行最后的发酵,大约需要30分钟至1小时。

8. 发酵完成后,预热烤箱至180°C。将面团放入烤箱中,烘焙约15-20分钟,直到表面金黄色。

9. 取出面包,放在冷却架上待凉。

现在,你可以品尝曼可顿超醇面包的美味了!这种面包的口感柔软、香甜可口,适合作为早餐或下午茶的点心。记得根据自己的口味和喜好进行调整,并掌握好发酵和烘焙的时间和温度,以获得最佳的效果。

 曼可顿超醇面包的制作过程并没有公开的详细步骤,我们可以大致了解到曼可顿超醇面包的特点和一般的面包制作流程 。

曼可顿超醇面包是一种全麦面包,它的特点是口感香甜松软,麦香四溢 。它使用的是动物黄油,相比植物黄油,动物黄油对人体的影响较小 。

曼可顿超醇面包的制作过程可能包括以下步骤:

1. 选择优质的全麦面粉和动物黄油。

2. 将面粉和黄油混合,加入适量的水和酵母,进行搅拌,形成面团。

3. 将面团放在温暖的地方进行发酵,直到面团体积增大一倍。

4. 将面团放入烤盘中,进行最后的发酵。

5. 在面团表面切上几刀,放入预热好的烤箱中,以适当的温度和时间进行烘烤。

以上是根据曼可顿超醇面包的特点和一般面包制作流程进行的推测,具体的制作过程可能会因面包师的个人习惯和面包店的配方而有所不同。

如果你想尝试自己制作曼可顿超醇面包,可以以上的步骤,并根据自己的口味进行调整。同时,也可以曼可顿面包店的官方网站或面包店,获取更详细的制作步骤和配方信息。 

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