食材：肉末200g、香菇5个、芹菜100g、食用油100G、豆瓣酱2勺、大蒜4瓣、生姜5G、食用盐2G。
做法步骤如下:
1、芹菜清洗干净，切成细末状，备用。
2、香菇去掉蒂，切成颗粒状备用。
3、大蒜切成片状备用，生姜切成颗粒状，老姜最好切细一点，我这个是仔姜。
4、大火，锅中放入食用油，油热后，加入肉末，快速滑熟。
5、加入蒜片和姜末，爆香。
6、加入两勺豆瓣酱，炒出红油。
7、加入切好的芹菜和香菇，大火翻炒两分钟，加入适量的盐，翻炒均匀，起锅装盘。
猪肉馅儿100g。芹菜白250g清洗干净，热水焯烫一遍，剁碎。
热锅放油，放葱姜末炒香。
再倒入肉末翻炒。
炒出香味后倒入芹菜末儿。
加入五香。白糖一勺。
再加入海鲜酱油，老抽，食用盐。翻炒片刻。用水淀粉勾芡即可。
