蟹棒煮时带塑料袋的原因主要有两点。
首先，塑料袋可以起到密封的作用，可以让蟹棒在煮的过程中更加均匀地被蒸熟，同时也能保持蟹棒的原味和新鲜度。
其次，塑料袋能够避免蟹棒在煮的过程中散开或者断裂，保证蟹棒的形状美观，不影响口感。但是需要注意的是，使用塑料袋煮蟹棒的过程中，一定要确保塑料袋是食品级别的，并且不要在高温下长时间使用，以免塑料袋热力变形或者释放出有害物质对身体带来危害。
并且，在煮蟹棒时，一定要控制好煮的时间，以免蟹棒过熟或者过生影响口感。
主要是为了防止蟹棒在煮的过程中被煮散。因为蟹棒的主要原料是食用鱼糜，经过一系列加工制成的，在煮制的过程中遇到高温非常容易散开，这个时候就需要塑料模来固定形状。
