茂名菜是广东省地方美食的一种，在石湾、高州、信宜等地都有不同的特色菜品。其中代表性的菜品包括：茂名砂锅鸡（原料选自当地的土鸡和最新鲜的蔬菜砂锅炖制而成）、肠粉、牛腩粉、蟹仔糕、马蹄糕、炒鸡蛋花菜、沙茶肉、番薯饼、上汤牛肉、麻辣烫等，这些菜品各具特色、风味不同，是茂名地方文化的代表。
茂名的美食有：怀乡鸡、开煲狗肉等。
1、怀乡鸡
怀乡鸡为肉用鸡种，肌肉丰满、肉质嫩滑，具三黄鸡（黄羽、黄皮、黄爪）特征，1985年被列入《广东省家畜家禽品种志》，正式成为广东省名牌鸡品种。20世纪80年代后，因养殖业的发展，主产地遍及信宜。
2、开煲狗肉
茂名秋冬季节盛行开煲狗肉，做法是炸焦狗皮，客人上门后，将狗肉切片，下锅炒香后，放入沙煲内，加当归、陈皮、草果、八角、杞子等名贵中药材，煲开后边煮边吃。
