做法如下：
1：干辣椒蒜头生姜爆锅
2：六必居豆瓣酱、鼎丰甜蜜酱调料合成一小碗，小炒片刻，加入桂林辣椒酱
3：放四斤小龙虾，断生，喷料酒些许
4：加入李锦记生抽、蚝油，冰糖，倒入一瓶啤酒，继续烧10分钟
5：起锅前，加入青椒芹菜或莴笋
1买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠
2大蒜去皮打碎，剁成蒜末
3锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒
4锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可
