地瓜内部出现黄色的斑点，可能是由于地瓜在生长过程中受到病虫害的影响，或者是地瓜内部出现了一些病变。这种情况下，地瓜的品质和口感可能会受到影响，建议不要食用。
另外，地瓜在保存过程中，如果出现发霉、变质等情况，也会产生黄色的斑点。这种情况下，地瓜内部可能已经滋生了有害微生物，食用后可能会对健康造成影响，因此也不建议食用。
总的来说，如果地瓜内部出现黄色的斑点，无论是由于生长过程中的问题还是保存过程中的问题，都建议不要食用。在购买和食用地瓜时，应选择表皮光滑、无斑点、无病虫害、无霉变的地瓜，以保证食品的安全和口感。
