可以用热水发面：面和好以后，把面盆做在一盆热水上，这样可以提升面盆里面的温度，有利于把面发起来。
也可以在发面的时候在面粉里加一点白糖，也对发面有帮助。
温度低时可以把面放5o度以下热水上隔水升温促进发酵
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