工具/原料
皮蛋 (四个)
青椒 (一个)
红辣椒 (一个)
油 适量
盐 适量
蒜末 适量
花椒 适量
调味料 适量
生抽 适量
方法/步骤
1/6分步阅读
准备四个皮蛋剥去外壳备用。
2/6
将青椒，红椒洗净，切成颗粒。
3/6
将剥好的皮蛋对切两瓣并摆好盘。
4/6
锅中倒油烧至七成热时，倒入辣椒翻炒。
5/6
再加入大蒜沫，花椒翻炒，待辣椒炒熟后加入盐，调味料，生抽炒匀。
6/6
将炒好的辣椒趁热淋在切好的皮蛋上，待稍凉后即可食用。
以下是油淋皮蛋的步骤：
1. 碗中放入姜蒜末、辣椒粉、芝麻、盐、生抽、醋、白糖、芝麻油、辣椒油，搅拌均匀成料汁。
2. 将搅拌好的料汁倒入碗中，放入皮蛋，搅拌均匀即可。
以上就是油淋皮蛋的做法，感谢您的提问。
