油淋皮蛋怎么做（油泼皮蛋的正宗做法）

　　主料 　　大青椒 (适量) 　　皮蛋 (2个) 　　调料 　　食用油 (适量) 　　盐 (适量) 　　厨具 　　炒锅 　　将青椒洗净，撕碎去籽备用。

（可以选择带上一次性手套，避免辣手） 　　皮蛋剥壳备用 　　热锅转中小火，放入青椒翻炒，炒到青椒变软。　　加入适量盐，继续翻炒，碾压。至熟后，盛出备用。　　锅内热油，放入刚炒熟的青椒，翻炒几下，再放入皮蛋，关火，将皮蛋青椒擂碎，相互入味，即可。