雪糕要冻四个小时以上，雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料。
巧克力雪糕
3、下面开始介绍所需要的食材：
奶油、奶粉、酸奶、巧克力、坚果碎、白糖
4、无水无油的盆中倒入1000克淡奶油，分三次倒入120克白砂糖，把淡奶油打发成纹理清晰，提起呈尖角状的奶霜就可以了
5、再放入100克奶粉、300克酸奶，翻拌均匀。做好的奶油霜放入模具中，抹平压紧实。再把冰淇淋的棒子插进去，盖上硅胶膜，摆在冰箱冷冻四个小时以上
6、巧克力放入烧开的蒸锅中大火蒸15分钟，把巧克力蒸融化。融化拿出来放入坚果碎，搅拌均匀，倒入一个高的玻璃杯中
7、冰淇淋冷冻时间到时，拿出脱模沾上一层巧克力酱，外皮凝固就可以开吃了
雪糕做好以后,我们需要将它放置在冷藏室中大约12个小时左右才可以拿出来食用。但是因为每种雪糕的配方不同,具体的冷冻时间也会存在一些差别。
如果你的奶油比例比较大的话,冷冻的时间就会稍微久一些。如果加入了果汁或者是水果的话,那么冷冻时间可能就会缩短。而巧克力雪糕的话,冷冻8个小时左右就可以吃了。
