鲤鱼水煮好还是红烧好（水煮鲤鱼最正确的最简单的方法）

就食材而言，同样是鱼，只有烹调方式不同了。说不上水煮好还是红烧好要看个人口味！

红烧温度较高，脂肪易过氧化，但做出的口感色，香，味俱全；水煮鱼保持100度，口感酸辣，营养价值很少破坏，所以，水煮鱼营养价值略高，基本持平，没有不好的食物，只有加工方法的好坏！