1个(小)红薯130.0克，可食部分117.0克，116大卡；1个(大)红薯(500.0克，可食部分450.0克，446大卡；半个(大)红薯250.0克，可食部分225.0克，223大卡；1个(中)红薯300.0克，可食部分270.0克，267大卡。
一个100克的红薯可产生220千卡左右的热量。含5克左右的蛋白质。红薯主要提供机体所需的碳水化合物，提供膳食纤维，可以作为主食为机体提供能量。
现实生活中，精细米面常常作为人们的主食出现在餐桌上，精细米面常常淀粉含量高，加工过程中损伤大量维生素和膳食纤维。
健康膳食提倡合理选择主食，鼓励粗、细粮搭配，谷薯类结合。
