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揭西包粄的家常做法(揭西碗粄的做法教程完整版)

揭西包粄的家常做法(揭西碗粄的做法教程完整版)

更新时间:2024-08-12 07:27:30

揭西包粄的家常做法

一、所需材料:水粄、豆角、猪肉末、盐、生粉、酱油、豆角 。

二、揭西包粄料的具体做法如下:

1、用盐、酱油和生粉少许腌制猪肉末半小时;

2、将豆角切碎;

3、将豆角倒入锅中炒熟 , 豆角快熟时,加入猪肉末进行翻炒;

4、把炒好的豆角肉末用调羹舀到铺好的粄上面即可 。

包粄又名捆粄,是广东省揭西县、丰顺县和江西赣南等客家地区的汉族风味小吃 。

把大米磨成米粉,然后加水,和成米粉团,再碾成一块块的米皮

然后把事先炒好的馅用米皮包成个大元宝一样

包好之后,放在一个大铁锅里蒸熟

美味的菜包粄就做好了

菜包粄的馅以白萝卜丝为主馅,再配上虾米、葱、蒜、芹菜、鱿鱼、香菇等佐料。

好的米皮是要用粘米而不是糯米磨成的米粉,加水的时候,温度要控制好,不能太热也不能太冷;加的量也要控制好,不能太多也不能太少

不然的话,合出来的米皮,要么太干,要么太湿,蒸的时候,容易破裂,搞坏菜包粄。

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