为什么吃豆腐比吃黄豆有营养（每天吃一把黄豆跟吃豆腐有区别吗）

 因为豆腐是由黄豆泡发以后磨成浆加热利用豆浆中的蛋白质凝固而成的，豆腐的主要营养成分是植物蛋白质，更加利于人体的吸收和利用，豆腐的蛋白质含量比黄豆更高，所以吃豆腐比吃黄豆有营养