不能吃了，猪肉有味说明肉变质了。猪肉富含蛋白质脂肪等营养，腐败的猪肉会滋生大量细菌。
1、肉买回来后要立即冷冻或者马上清洗干净进行烹调,因为在室温下,生肉上存活的病菌会快速大量地繁殖。 将肉储藏在冷冻室的最底层。为了防止交叉污染,储藏时要生熟肉分开。同时用干净的塑料袋加以密封。
2、在20度左右保存鲜猪肉可以根据需要将猪肉切成肉片或肉丝,撒少许盐、味精、五香粉、酱油,调匀盛入碗内,既可保鲜,又能入味。这样保存24小时不会变质,而且做菜时味道更鲜美。
常温下的猪肉放了一夜，有异味儿，你可以试着用自来水冲洗，洗过以后如果一味仍然很浓，那这块猪肉基本上属于腐败，猪肉不能吃了，如果洗过以后外面粘粘的，感觉消失了，一味也不见了，你把它切成肉丝，再清洗一遍，一吵还是可以吃的，因为说明他只是表面腐败，内部还没有腐败
