东北林蛙用热水焯水后，表面的细菌会被杀死，并且还能去除一部分腥臭味，但是焯水后的蛤蟆需要用厨房纸巾吸干水分再冷冻，否者会导致蛤蟆冻结在冰箱储藏盒中。
蛤蟆喜隐蔽于泥穴、潮湿石下、草丛内、水沟边。皮肤易失水分，故白天多潜伏隐蔽，夜晚及黄昏出来活动。
不用焯水，林蛙是东北的特产，又被称为雪蛤，是营养价值极高的滋补食物，适量食用有益于人们的身体健康，但是林蛙也是非常难以处理的食材，那么大家知道林蛙如何处理吗?另外，林蛙的食用方法都有哪些呢?快来了解一下吧!
活的林蛙怎么处理
活林蛙需要用水烫死后，再烹调，不过一般情况下内脏不需特别处理，只要在食用时将肠子挑出即可，如果暂时不吃，想保留几天，可以用60度左右的水浸泡一下就死了，然后放在冰箱里冷冻保存，用之前拿出来化开即可。
