步骤 1
准备好鱼丸汤面的材料，面条最好买超市的手工面条，够劲道！
步骤 2
煎荷包蛋：锅内放入少许油，小火烧热（电磁炉用600°档）后，磕入鸡蛋（单手磕鸡蛋撩妹满点），切记不要翻动，等蛋白凝固蛋黄微微开始凝固时，关火，用筷子将鸡蛋翻身，用余温将蛋黄煎一下即可
步骤 3
勾汤：煎完鸡蛋的油锅中加入三碗水，放入姜片和蒜瓣，大火烧开后加入鱼丸，放入盐、少许糖、少许醋，待鱼丸可以漂于水面时加入面条。
步骤 4
大火烧开后放入青菜，加入少许鸡精和盐调味到你喜欢的口味，根据个人喜好的面条硬度关火，加入葱花！
步骤 5
起锅，喜欢麻油的可以淋上少许麻油！
