以下是榴莲慕斯蛋糕6寸的做法，供您参考：
材料：
- 饼底：消化饼干 60 克，黄油 30 克
- 榴莲慕斯层：榴莲肉 200 克，淡奶油 200 克，吉利丁片 4 克，糖粉 30 克，牛奶 50 毫升
- 装饰：淡奶油适量，榴莲肉适量
步骤：
1. 准备一个 6 寸蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。
2. 将消化饼干用搅拌机打成碎末，加入融化的黄油拌匀，倒入蛋糕模具中，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用。
3. 将吉利丁片放入冷水中泡软备用。
4. 将榴莲肉用搅拌机打成泥，加入糖粉拌匀。
5. 将淡奶油倒入容器中打发，备用。
6. 将牛奶倒入小锅中加热，加入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化。
7. 将融化的吉利丁水倒入榴莲泥中拌匀，再加入打发的淡奶油，轻轻搅拌均匀。
8. 将榴莲慕斯倒入蛋糕模具中，摇晃几下排除气泡，放入冰箱冷藏 3 小时以上。
9. 取出蛋糕，用淡奶油和榴莲肉装饰即可。
温馨提示：
1. 榴莲肉要选用成熟的榴莲，口感更好。
2. 榴莲慕斯蛋糕要保持冷藏，避免暴晒和高温。
答：主料：鸡蛋3个，低粉45克，牛奶220克，色拉油20克，榴莲肉180克，淡奶油200克，吉利丁片2片
辅料：糖65克
做法步骤：
1. 将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油。
2. 蛋黄加入10克白糖搅拌均匀。
3. 蛋黄中加入牛奶拌匀。
4. 蛋黄中加入玉米油拌匀。
5. 在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀。
6. 将蛋清打至粗泡，加入10克糖，继续打至细腻泡沫时再加入10克糖，打至湿性发泡时再加入10克糖，最终打至干性发泡。烤箱预热150度。
7. 在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏。
8. 将蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均匀。
9. 将拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
10. 将面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤55分钟
11. 将烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉脱模。
12. 将蛋糕切成适量薄厚的片（需要两片），将边缘剪去一圈，使其直径小于模具约两厘米
13. 吉利丁片放入冷水中泡软。
14. 将榴莲肉放入搅拌机打成泥。
15. 将吉利丁片捞出控水后放入牛奶中，小火加热至吉利丁片融化。
16. 将榴莲泥倒入牛奶中搅拌均匀。
17. 淡奶油加糖打至7分发。（出现纹路即可）
18. 将榴莲和淡奶油搅拌均匀，制成慕斯液。
19. 取一片蛋糕片放入模具底部。
20. 倒入一半慕斯液盖住蛋糕片。
21. 放入另一片蛋糕片。
22. 倒入剩下的慕斯液，磕掉气泡，放入冰箱冷藏至慕斯液凝固即可食用。
