食材明细
排骨、花生米、干墨鱼、姜片。
1、墨鱼干冷水泡发后切丝，如果不喜欢墨鱼腥味，可以入锅不加油煸炒一下
2、新鲜排骨用冷水泡半小时，去除血水，可以反复换水清洗
3、将墨鱼，排骨，洗净的花生，适量姜片放入锅内，加水炖
适当加入一点红枣、黄豆、枸杞，有营养补血养颜
食材：墨鱼2只、排骨1斤、姜片、红枣10颗、黄豆、枸杞
步骤：
1.墨鱼提前泡软涨发；切姜片6片；10颗红枣和一小把黄豆清水泡一下；
2.排骨冷水下锅焯水，加一点点料酒，大火烧开，焯水大概3分钟，捞出备用；
3.泡软涨发的墨鱼取骨头、去掉嘴巴，切成小段；
4.起锅烧油，放姜片爆香，倒入排骨煸炒，炒出油脂，再倒入墨鱼煸香，炒过的墨鱼煲的汤才香；加入适量的清水，加入黄豆，味道更醇厚。放几粒胡椒增香调味；
5.水烧开后倒入砂锅，放墨鱼骨一起小火煲1小时左右。加入红枣，适量的盐，小火继续煲30分钟左右，撒上枸杞即可。
