雪菜和腊菜是一种吗（腊菜为什么不建议多吃）

腊菜和雪里红本质上其实是同一种蔬菜。但腊菜是用雪里红和豇豆一起腌制出来的半成品，而雪里红是从地里长的，一年生草本植物。一个是植物，一个是经过加工后的半成品，所以它们口味上也有不同。

雪菜是用“雪里蕻”腌制而成，雪菜也是芥菜的一个变种。

有些地方是这种叫法，雪菜是学名，辣菜应该叫（腊菜）是一些地方通俗的叫法