西贝羊肉汤莜面做法（莜面羊肉汤的正确做法）

1.羊肉切成1cm左右的丁。

2.放入盐、葱末、姜末、花椒面搅匀，再加入酱油、料酒、油腌制。

3.莜面加入开水。

4.和成光滑面团。

5.搓成莜面鱼鱼，带锅水烧开后、上锅蒸4分钟左右。

6.蒸好的莜面鱼鱼拿出，打散、晾凉。

7.锅中烧开水，下入羊肉，撇去浮末。中小火煮15分钟。

8.下入土豆，加入胡椒粉、盐煮5分钟。

9.下入莜面鱼鱼，煮1分钟。最后撒入葱花。

10.喜欢的话还可以加点香菜。