鲥鱼用弓鱼术能保鲜吗（冷冻鲥鱼需不需要处理内脏）

可以

在我国的福建省建瓯市就有一种特殊的处理方法，被称之为“弓鱼术”，2009年“弓鱼术”被列入福建省第三批非物质文化遗产名录，至此才被人所熟知。在一些资料中认为经过“弓鱼术”处理的鲜鱼，在冬天可以保证4-5天的成活，而在夏天也可以保证1-2天的存活。但个人认为有点夸张，但十几个小时还是可以保证的。