蔬菜升糖排行榜（500种蔬菜升糖指数一览表）

蔬菜中根茎类的升糖指数比较高。比如南瓜是75。胡萝卜是71。山药是51。芋艿是47。士豆也比较高另外在生活中血糖较高的人士可尽量首选绿叶蔬菜。如菠菜，油菜等他们升糖指数才25左右适／合血糖高的人群食用。。