工具/材料
蒲瓜、白菜，瘦肉、蒜头、姜、花生油、盐、酱油
操作方法
01
准备好所有原材料：蒲瓜一只、白菜，瘦肉适量、蒜头两瓣。
02
瘦肉清洗干净，加入适量的酱油、花生油、盐，腌制一会。
03
蒲瓜削皮，清洗干净，再切成薄片。白菜洗净切好。
04
蒜头拍扁，切块；姜切片，备用。
05
热锅下油，放入蒜头和姜片煸香。
06
倒入腌制好的瘦肉，快速翻炒均匀。
07
瘦肉变颜色后，倒入蒲瓜，白菜，加入适量的盐，翻炒均匀。
翻炒2分钟左右后，加入少量的清水，盖上锅盖大火焖。
08
焖熟的蒲瓜是变透明的，中途翻炒一次。
大概焖7分钟左右即可。
09
焖熟的蒲瓜，装盆子里，留一点汤汁，可以拌饭吃。
原料：瘦肉、蒲瓜、葱、淀粉、油、盐、料酒、生抽。
做法步骤：
第1步、瘦肉切薄片，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
第2步、蒲瓜去皮洗净。
第3步、切成薄片。
第4步、锅中放油烧热，下入肉片翻炒变色盛出。
第5步、锅中留底油，下入蒲瓜片翻炒，加少许水烧一会。
第6步、蒲瓜变软，放入炒好的肉片和葱花，加盐调味炒匀即可。
