用料
羊排 1000克
大葱 2段
生姜 5片
甘草 6克
胡萝卜 1根
当归 5克
红枣 5颗
香菜杆 2颗
盐 10克
清炖羊排的做法步骤
步骤 1
1、羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，多换几次水，把肉里的血水除去。
步骤 2
2、将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中，加入适量清水漫过羊排。
步骤 3
3、加入其他配料，盖上锅盖，大火煮开
步骤 4
煮开后，撇干净浮沫，盖上锅盖重新炖煮，30分钟左右加入切块的萝卜，继续小火慢炖30分钟，使得汤色变得浓稠、厚重，加盐调味
羊羔排清洗干净，切成块，在开水热锅超下水，捞起。
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/3
电锅下清水5升，生姜15片左右，羊羔排块1公斤下高压电锅，30分钟至1小时左右，根据个人喜欢的口感的软烂程度不同喜好来控制时间。
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熟烂后，将炖后的羊羔汤过滤一下细纱布，减少油腻感！即可装盘，撒上芹菜或者香菜，是一道超有营养美味的佳肴！
