苏打去油污是化学变化吗（去油污是用食用碱还是小苏打）

在高温下苏打与油脂会发生皂化反应，而将油污去除。

皂化反应是化学变化。

但在室温时，皂化反应是很难进行的。

室温时苏打的去油污的原理为乳化反应。

因为苏打也是一种表面活性物质，具有良好的吸附作用，可以将油污乳化而去除。

而乳化作用是物理变化。