主料：五花肉300克，白萝卜1根
辅料：枸杞少许，食盐适量，姜1块，葱1根
步骤1：葱姜切片，枸杞洗干净温水泡上一会
步骤2：白萝卜去皮切块，五花肉切片
步骤3：汤锅里放上一锅水，放葱姜，枸杞子煮开
步骤4：放入五花肉片，煮那么十多分钟后再放入白萝卜块。白萝卜煮熟后放一点盐，撒上点小葱即可
烹饪技巧
想起了小时候妈妈喜欢熬的连锅汤，用前腿肉和白萝卜煮，配上蒜泥的蘸料，很好吃的，不过我这里没有高汤了，也没有做蒜泥蘸料，而且只放了点盐提味，所以不能算正宗的连锅汤
材料：猪后腿肉500克，酱油50克，冬瓜600克，红油辣椒25克，姜葱各20克，花椒油0.3克，花椒20粒，味精1克，郫县豆瓣30克，大蒜10克。
冬瓜肉片连锅汤的做法
1．将猪后腿肉放入冷水锅内，加入花椒、姜、葱，逐步加温煮熟透心，捞起晾冷，切成长8厘米、宽3厘米、厚0.2厘米长方薄片。
2．冬瓜削去外皮，去掉籽部，切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的条，放入煮过肉的汤内，煮至冬瓜熟透微?时，放入切好的熟肉片，一齐煮沸，起锅盛入大碗内(花椒、姜、葱要去掉)。
3．郫县豆瓣剁细入锅(放油少量)微炒断生，盛入碗内，加入酱油、花椒面、红油辣椒、蒜泥、味精调匀盛入2个小碟内，即为蘸食味碟。同冬瓜连锅一齐上桌，蘸味食用。

特点：冬瓜煮连锅肉是四川民间传统做法，成菜鲜香，蘸味碟，有麻辣咸香的家常风味。
特别提示：煮冬瓜时，最好用一只小锅，待肉汤煮好后，连锅一齐上桌。
