拌桔梗是一道地道的家常小菜，主要原料是桔梗和一些常见的调料，口感爽脆，鲜香可口，下面介绍一下制作方法。
材料：
- 桔梗300克
- 辣椒油适量
- 醋适量
- 食用盐适量
- 姜末适量
- 酱油适量
- 白糖适量
制作步骤：
1. 将桔梗清洗干净，去掉根部，切成约4厘米长的均匀段。
2. 在锅中加入足够的水，加入适量的盐，待水开后加入桔梗，煮至桔梗半熟。
3. 将半熟的桔梗捞出，并放在凉水中冲洗一下，使得桔梗口感更加爽脆。
4. 将捞出来的桔梗均匀淋上少量的醋、辣椒油，并撒上适量的白糖，倒入适量的酱油和少量的姜末，混合均匀即可。
注意事项：
1. 煮桔梗的时间要掌握好，过长会影响口感，过短则会难以入味。
2. 姜末可以先放在油热锅里爆香，这样会让味道更鲜美。
3. 调料的数量可以根据个人口味喜好适量调整。
制作好的拌桔梗清爽可口，色彩鲜艳，是一道美味营养的家常小菜。此外，桔梗富含多种维生素，还有促进血液循环的作用，具有一定的保健功效。
第1步.桔梗泡一晚，泡好的桔梗用盐用力揉搓1分钟洗净，重复2、3次，大的撕小一点，挤干水分用刀背拍一下
第2步.苹果和梨各半个打泥 盐、糖、白醋、牛肉粉、辣椒粉、韩国辣酱、蒜末、蜂蜜、一点点香油，拌匀，倒在桔梗上，戴手套抓匀冷藏一两天就可以
第3步.可以放糯米糊：半杯水中加入糯米粉，另外半杯水烧开，放入糯米水，一直搅至米糊状
