上海青做馅需要焯水吗（焯上海青的正确做法）

上海青做馅需要焯心水吗？面食品种繁多，各式各样数不胜数。上海人最喜欢吃的面食应该是馄饨，特别是菜肉馄饨，上海人也经常会在休息天，去粮食店买上几斤馄饨皮，再去菜场买些新鲜的上海青，猪夹心肉。回家包菜肉馄饨。上海青做馅必须先焯水。

要焯水的上海青菜水份很多不焯水做馅太湿了不能包东西。