做法:用料、食材、用量、麦菜400克、酱油适量、大蒜5粒、油2勺。
详细步骤
步骤一:这是菜市场旁边刚买回来的,经常卖菜的阿婆自己种的麦菜,很新鲜哟。
步骤二:将麦菜一片片摘下来洗干净,切成小段。
步骤三:蒜头去皮拍扁剁碎,锅里放油,油热后,放蒜蓉。
步骤四:蒜蓉微微有香味放麦菜,大火炒。
步骤五:加入适量酱油翻炒几下即可。
步骤六:装盘就可以啦,真是超简单
第一步:食材准备
1.准备麦菜一把,先用手把菜叶一个个的撕下,然后再用清水清洗干净。(正规摘菜洗叶就行)
2.洗好的油麦菜叶,用刀一切为二,装盘备用。
3.准备大蒜几粒,用刀背用力的拍碎,然后在切成蒜末。
4.准备小米椒两个,先切成圈,然后和蒜末放在一起,置于盆中。
第二步:开始制作
1.起锅烧油(没有炸制过的植物油),油热后,倒入准备好的大蒜,小米椒,炸出香味。
2.接着倒入蚝油翻炒,化开蚝油,然后放入油麦菜。
第三步:最后调味
1.炒的时候开小火,加入适量的食盐、味精、白糖、鸡精。
2.接着,开大火快速翻炒,持续15秒左右,淋入植物油,即可出锅装盘