制作酱油肉的时候不需要再添加食盐,因为酱油和老抽中的食盐量都很高,但是冰糖或者白糖建议多加一点,可以中和香料与酱油的味道,使最后的酱油肉味道更加醇厚一点。
建议一定要阳光晾晒两三天,然后再移到阴凉通风的地方阴干,不要晾得太干,防止影响口感。
制作时候所有的器具最好消毒一番,不建议直接总结出生水,防止腌制的时候腐败变质。
要,因为在酱肉里面放盐,不仅仅调味,之后做的过程里面可以直接做,不用加其他的东西,也可以更加的入味
制作酱油肉的时候不需要再添加食盐,因为酱油和老抽中的食盐量都很高,但是冰糖或者白糖建议多加一点,可以中和香料与酱油的味道,使最后的酱油肉味道更加醇厚一点。
建议一定要阳光晾晒两三天,然后再移到阴凉通风的地方阴干,不要晾得太干,防止影响口感。
制作时候所有的器具最好消毒一番,不建议直接总结出生水,防止腌制的时候腐败变质。
要,因为在酱肉里面放盐,不仅仅调味,之后做的过程里面可以直接做,不用加其他的东西,也可以更加的入味