羊脑的做法（羊脑的10种做法大全）

做法有很多种，以下为您推荐红烧羊脑和羊脑炖汤：

红烧羊脑。将羊脑去脑膜，捣成块备用；青笋去皮，切成三角形的丁；香菇切块；备泡菜调味；锅起油炒香豆辦，出红油后，下泡菜调料，炒香；下青笋香菇爆炒后加适量汤；放入羊脑，稍翻，小火焖；加红酱油、白糖、香醋、鸡精，蒜白，起锅装盘。

羊脑炖汤。将羊脑用清水漂洗干净，剔净血筋；桂圆肉洗净；炒锅加水，放入姜、葱煮开，将羊脑放水中氽一下；将羊脑和桂圆肉一起放入沙锅，加水煮沸；文火炖一小时即可。