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凉白肉的做法王刚(凉白肉的蘸水怎么做)

凉白肉的做法王刚(凉白肉的蘸水怎么做)

更新时间:2024-04-13 04:33:02

凉白肉的做法王刚

用料

五花肉1块,花椒1勺,八角4块,葱1颗,姜1块,蒜4瓣,酱油2勺,醋1勺,盐1匙,香油1匙,辣椒油适量

做法步骤:

1/5 五花肉冷水入锅焯水,反复清洗干净

2/5 锅入冷水加入焯水后的五花肉,葱段,姜片,花椒,八角大火烧开转小火煮半小时到四十分钟

3/5 煮好的五花肉用筷子可以轻松穿透即可晾凉切薄片

4/5 调碗汁:鲜味酱油,醋,盐,蒜末,辣椒油,香油搅拌均匀

5/5 吃的时候将碗汁淋在煮肉上拌匀,美味的凉拌猪肉肥而不腻。可以加入适量香葱香菜末味道更佳!

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