油焖包菜的做法与配方如下
原料：大蒜6瓣，干辣椒3个，花椒2克，生抽30毫升，黑米醋30毫升，白糖6克，盐1克，香油少许，橄榄油适量。
1、准备好主要原料，干辣椒去籽切成小段。
2、将包菜切成0.2公分的细丝。
3、大蒜瓣去皮，切成蒜末。
4、将蒜末放在包菜丝上。
5、干辣椒段放在蒜末上。
6、将生抽、醋、白糖、盐、香油混合成调味汁。
7、将调味汁用小勺均匀地淋在包菜丝上面。
8、炒勺置于火上，倒入适量的橄榄油。
9、待到六七成热时放入花椒。
10、炸至花椒变色发黑时离火，浇在蒜末和干辣椒上。
11、吃的时候拌匀，即可。即可。
配方
包菜 (半个（约3两）)
香油适量、橄榄油适量、生抽适量，酱油适量、耗油适量、盐 适量
1/将包菜最外层的叶子去掉，然后用水冲洗干净，空水，放在菜板上切成细丝。
2/在煮锅中加入小半锅水，开火，待水烧开后，将切好的包菜丝放入锅中，用漏勺焯均匀，焯1分钟后关火。
3/用漏勺将焯好的包菜丝捞出空水，放入盘中。
4/在一小碗中放入适量的盐，再加入一小汤勺温开水，搅拌一下后，加入适量的生抽酱油、耗油、香油（芝麻）、橄榄油，搅拌均匀。
5/然后将调制好的料汁倒入焯好的包菜盘中，搅拌均匀后即可食用。
6.美味又好吃的油焖包菜的做法和配方完成开吃了。
