影响食品安全的因素和控制措施（解决食品安全的措施及方法）

影响食品安全的因素有很多，包括生产过程中的污染，储存和运输过程中的温度控制不当，以及消费者个人的不良习惯等。

为控制这些因素，可以采取多种措施，如加强食品质量监管，提高消费者食品安全意识，加强食品生产、销售过程中的质量控制，加强食品安全科研等。这些措施可以有效地减少食品安全问题的发生，保障人民的身体健康。