煮猪肘子什么时候放盐合适（炖肘子是先放盐还是后放盐）

炖肘子在快熟的十分钟之前放盐最好

，即不影响肘子的口感还能入味在关火时咸味也渗入到肘子里边。

肘子炖一定的时间后口感才会更软烂，炖肘子之前先将准备好的肘子清洗干净，用开水焯一下祛除血沫，拔掉毛，用热水焯过的肘子肉质会更加鲜美，而且营养成分不会流失，加入适量的调味料和配菜放入锅里炖一个小时左右就可以出锅了

一般煮肘子时在腌制的时候可以放适量的盐这样更入味，另外在肉到八成熟时可以再加适量的盐！