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烤串撒盐的秘密(烤串到底是先撒盐还是后撒盐)

烤串撒盐的秘密(烤串到底是先撒盐还是后撒盐)

更新时间:2024-08-05 18:25:06

烤串撒盐的秘密

不起明火。

烤串撒盐,是因为明火容易把肉串烤焦还容易烫着手的现象常发生,因为盐起到隔绝空气消灭明火的作用,因此更安全,所以烤串的师傅一般在烤串的时候都会撒点盐。

1 撒盐要适量

2 因为过多的盐会让烤串外层过于干燥,口感不佳;同时过少的盐也会影响风味,所以适量的撒盐很重要。

3 除了适量的撒盐外,还可以尝试在烤串前使用调味料腌制,增添口感;或者在烤过程中使用刷子沾水,让烤串更加鲜嫩。

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