1.
清炒茭瓜
做法：
将300克茭瓜切片用水冲洗干净，沥净水备用。
将50克五花肉切成薄片，干红椒15克切成段，大蒜5克和生姜5克分别切成颗粒状。
炒锅烧热，放入20克凉油，将50克五花肉放入用小火干煸。
煸至肉变成白色，即可放入15克干椒段，5克姜，5克大蒜，继续用小火煸炒。
直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。
这时放入300克茭瓜，加入5克盐，10克蚝油，5克生抽，用中火慢慢炒制。
直至茭瓜变软后，加入10克花椒油即可出锅。
2.
茭瓜粉丝炒鸡蛋
做法：
茭瓜200克切丝洗干净。
粉丝50克煮3—5分钟，捞出立刻入冰水准备。
准备葱15克，蒜末15克，小辣椒5克。
先炒50克鸡蛋，凝固以后立马盛出。
再倒入20克油，放入15克葱蒜末和5克小辣椒呛锅，接着倒入200克茭瓜翻炒，加入10克酱油，放入50克粉丝、50克鸡蛋，倒入15克蚝油。
翻炒5分钟关火，成品。
3.
茭瓜煎饼
用料：茭瓜300克，鸡蛋50克，面粉100克，水100克，盐10克，黑胡椒粉5克，生抽10克
做法：
茭瓜300克切碎。
鸡蛋50克，面粉100克，100克水混合在一起后，加入300克茭瓜碎。
加入盐，胡椒粉，生抽调味。
中火，锅抹20克油，把面糊全倒进去。
开始慢慢烘，烘到基本凝固可以翻面了。
反面也多烘一会儿，烘到插一根牙签进去无面糊粘连就可以出锅。
表面挤20克番茄酱。
