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煮梅菜的家常做法(梅菜的家常做法正宗的做法)

煮梅菜的家常做法(梅菜的家常做法正宗的做法)

更新时间:2024-08-06 20:51:59

煮梅菜的家常做法

1.浸泡梅干菜:将梅干菜放入温水中浸泡1小时,直到变软。然后反复清洗几次,去除多余的盐分和杂质。

2.处理五花肉:将五花肉切成大小均匀的块状,放入开水中焯烫一下,去除血水和杂质。然后用清水冲洗干净。

3.煸炒五花肉:锅中加入少量油,放入姜片和大蒜煸炒出香味后,加入五花肉块煸炒至表面微黄。

4.加入料酒:烹入料酒,去除五花肉的腥味,同时提升菜品的香味。

5.加入梅干菜:将泡好的梅干菜挤干水分后加入锅中,翻炒均匀。

6.调味:加入生抽、老抽和冰糖,根据个人口味调整用量。翻炒均匀后,倒入足够的水,没过食材。

7.炖煮炖煮:用大火煮沸后转小火慢慢炖煮,时间约1小时左右。期间要时不时翻动一下,以免糊底。

8.收汁:待汤汁变得浓稠时,用大火收汁,使五花肉和梅干菜充分吸收汤汁的味道。

9.装盘:将炖好的五花肉炖梅菜装盘即可

锅中加开水,加1小勺盐,下入贝壳面煮12分钟左右,至面熟

大白菜切小块,葱切末,备用

面煮好后,捞起,沥去多余水分,加一点橄榄油拌均匀

锅中加少许橄榄油,下入白菜葱末略炒,至菜熟,将白菜盛起浇在面上

将梅菜连汤汁一起下入锅中,热透后盛起浇在面上,拌均匀即可

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